果実の厚みと酸、強いな アイスワイン的に作ろうとした山葡萄 12月までおいておくと糖度35度になるらしい アイスワイン的に作って、酸と甘みのバランスをとりたかったとのこと その中で発酵が進みすぎてしまったものをこちらのワインとして販売 酸と果実バランスは取れてない。酸が強く、要素がバラバラな感じ

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