職場で試飲 角打でオレンジワインを所望されたお客様のために抜栓 ピエモンテのトリンケロのビアンコは、アルネイスとマルヴァジアを醸し発酵したオレンジワイン ボトルが日本酒と同じ冷蔵庫に入っていたため、かなり冷えた状態 そのままだとタンニンが強く感じられたため、グラスを少し温めて飲んでいただく すると、タンニンの強さが和らぎ、よりふくよかな味わいに 温度は10〜15度ぐらいがいいのでは 香りは初めから開いていました アプリコット（フレッシュ&ドライ）が主役 濃いめの紅茶ぐらいのタンニンがしっかり 酸は… もう一度確認します フルボディです 食べ物の写真は水曜日にメキシコ大使館時代の友人とメスカルやテキーラを飲む会をやった時に私が作って行った、オアハカのモレソースのチキン トルティージャに巻いて食べました オアハカで買ってきたカカオとチリのペーストをトマト缶で煮詰めてのばしたソースは、日本では作れない味 このオレンジワインと合わせたらどうかなと思いました

ぺんぺん