イタリアのキャンティクラシコを作っているワイナリーが、一歩進んだワインをと作ったhaiku。 エチケットの騎士が一歩進んでます。 haikuは日本の俳句から、四季を表現する技法とテロワールを大切にする醸造家の思いを重ねて。 味はとても柔らかなタンニンと舌触り。 香りも豊かで、キャンティクラシコと共通する印象も受けたが、ブレンド比率によっての変化を感じられた。 飲み比べないと私には気付けないですが… 美味しいワインでした。

カビッキオーリ