頂きもの。深いガーネット。強い粘性。熟したプルーンとドライフラワー（薔薇）の香りが目立つ。プルーン、ブラックベリーといった黒い果実がメインの熟成感のある力強いアタック。アフターはブラックコーヒーの長い余韻が続く。気楽に空けたら、かなりボルドーに寄せた味わいでびっくり。名の通り〝Philosophy (哲学)〟を感じさせるような気難しさ。ご飯と合わせるより、グラス一杯とじっくり向き合いたい、そんなワイン。

のみものがかり