色は濁りのあるルビー、香りはリコリス、ピーマン、落ち着いた赤い果実。 アタックは弱めで少しの苦味、その後フレッシュな酸と青臭い苦味のあるざらつくタンニンが一気に広がる。 ラストはエレガントに酸とスパイスや果実の余韻が長い。 フランはタンニンが落ち着いたイメージだったけどこちらはタンニンもなかなかしっかりしているのでフラン単体でも厚みのある飲みごたえのあるワインに仕上がっている。 今日は厳選素材の和牛丼！！ 出汁を効かせた牛丼とこのワインはなかなか良いマリアージュです！タンニンがしっかりしているので和牛の脂にも負けません。

梛野将司(なぎのまさし)