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REVIEWS
| ワイン | Dom. Rollin Père et Fils Corton Charlemagne Grand Cru(2004) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
落ち着かせてから飲まないと？ そういうことなんでしょうか…
要子
佐藤さん はじめまして。 聞いた話ですが、輸送でワインが揺れると味わいが荒れるそうです。 今回のワインも1週間近く揺らされたせいか、瓶の中を透かして見ると澱が漂っていました。味わいも初めは苦味や酸味がビシバシと。。。 輸送にかかった時間の3倍〜7倍休ませた方が良いという説もあるとか。
hintmint
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輸送で長距離を移動させた直後の抜栓。『ワインが暴れる』ってこう言うことなんだと学びました。 杯を重ねるごとにまろやかになって本領発揮しました。
hintmint