ラウラ・アスケロのリヴィエーラ・リグレ・ディ・ポネンテ・ヴェルメンティーノ。 オーナーの母親の名前をワイナリー名に掲げている生産者のヴェルメンティーノ。一度トレビッキエーリを獲得したことのあるワインです。この他にはピガートとロッセーゼのワインを造っているらしく、リグーリア州西部の典型的なワイナリーかと思われます。高級感のあるエチケッタが印象的なワインです。 色はやや濃い目のイエロー。ゴールドに近いです。磯の香り。夏の海辺で感じる香りです。コッリ・ディ・ルーニのヴェルメンティーノに比べると花のアロマが強く、レモンピール的ニュアンスは低めです。 ややクリーミーでこってりした口当たりですが、後半はヴェルメンティーノらしい塩っけのある強い酸味。口中では複雑さと広がりを感じますが、ややアルコールっぽさを感じる瞬間も。1週間分の塩分を補強できるのではと錯覚するワインです。 しかしヴェルメンティーノという品種は強烈な個性がありますが、毎日飲むのは辛そうです。 そーめん生活中。

mattz

リグーリアの事はmattzさんに聞け！ ですね(*^^*)

こじも

コジモさん 何か質問ございますか？笑 でもヴェルメンティーノちょっと飽きたので、しばらく飲むのは控えます(｡>﹏<｡)

mattz

リグーリアとなると獲物の捉え方が一流ですね! ソーメン生活お疲れ様です<(_ _)> 味変の方法なら教えてあげられますので、ソーメン生活に飽きた時聞いて下さい(笑)

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

初心者ながら、イタリアワインにハマりつつあります。 mattzさんのご紹介の文章の中の、 僕が知らない単語は全部調べました笑 これからもたくさん教えてください✨

齋藤司

プロセッコさん そーめん三食くらいで既に飽きてますが何か？笑 今のところ海苔、ワサビ、柚子胡椒、生姜、大葉を使ってまして、本日ミョウガとネギを買いに行く予定です。 他になんかいいのあります？

mattz

齋藤司さん イタリアワイン好きが増えるととても嬉しいです(｡>﹏<｡) イタリアワインはごちゃごちゃしすぎて情報量も多く、なかなか取っ付きづらいですが、ハマると抜け出せなくなります！ 私もイタリア全州の知識があるわけではないですが、リグーリア州のことなら知ってます(笑)

mattz

mattzさん そしたらねぇ、薬味にネギとゴマ油&オレンジを搾ってみて下さい。是非感想お待ちしてますw

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

プロセッコさん ネギ買ってきました(｀･ω･´)ゞ ごま油ですか？なんか怖い組合せですが、明日やってみます！

mattz

ゴマ油とオレンジ(みかんでOK)は、水か氷で薄めたつゆの方に少量です(^_^)/ で、ネギと海苔があるとVery Good です。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

美味しそうなヴェルメンティーノですね！ 塩味の強いところとか、サルデーニャのヴェルメンティーノに似てるかも？ 素麺の薬味、切り胡麻とごま油は私も良くやります。酢橘&柚子胡椒もオススメですよ☆

iri2618 STOP WARS

iri2618さん サルデーニャのヴェルメンティーノは2年以上飲んでないので記憶が…笑 塩&レモンピールがヴェルメンティーノの特徴と思ってます。 素麺ですが、オレンジ、酢橘、柚子胡椒はチャレンジしました笑。酢橘がなかなか刺激的で面白かったです(*^^*) あとはごま油と…胡麻ですか。なるほど、それは合いそうですね。

mattz