3杯目はフリウリのヴィトフスカ。 アンフォラで造られたワイン。 洋梨やカリン、独特な花の香り。 乾いたミネラルの風味。 なんだかこのH(アッカ)と言うボトルは変わった造り方しているようですね？ このヴィンテージだけ？の様です。 カツオのたたき？ボンズのジュレ？ 和食ですね？

Katsuyuki Tanaka