1995、27年目。コルクは5cm、液漏れは一筋跡が残っているが、ほんの数滴程度。コルクはまだしっかりしている。 外観、クリアーであるが、全体に黒っぽい紫が覆っている。 香りは閉じているが問題無し。 味は、タンニンはもう落ち着いているが、酸はまだしっかりしている。しかし丁度良い感じ。 古酒の雰囲気は無く、熟成されこなれた感じになっていて、丁度飲み頃なのかもしれない。 今日は自家製パンとチーズで始めます。

MMBach