今年最後のブラインド・ワイン会。 先ずはフルーリー・ペール・エ・フェス・ボレロ・エクストラ・ブリュット2008年を頂きました。 こちらはオーブの有機栽培ピノ・ノワール100%、デゴルジュマンは2022年2月になります。 割りとしっかり目の黄金色。 リンゴやミネラル、フラワリーなノーズ。 ボーン・ドライでリッチな果実味からとてもクリスピーな酸味を感じ、スパイシーなミネラル感と流れが良く、バランス感がとても良いです。 果実味の凝縮感がしっかりしていて、未だ全体的にタイトですが、少し熟成させるとミネラルも解けてとても良くなると思いました。

Marcassin