Sola 2020 / Fattoria Al Fiore ※こちらの商品をご購入の際は、同時に輸入ワイン1本以上の購入をお願い致します。 私たちは、宮城県川崎町で2015年からワインをつくっている農場=Fattoriaです。蔵王連邦の麓にあるこの町はとても穏やかで、静かで、心地よい土地です。畑と田んぼ、山と湖、小さな商店街とあたたかい人々。 訪ねてくださった方々が、この町の良さを感じてくださる時は本当にうれしいです。「AL FIORE」は、代表の目黒浩敬が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストランの名前です。日本語で「一輪の花」を意味するAL FIOREということばには、 みなさんを魅了する一輪の花が、やがてタネをこぼし、 いつかお花畑のように、もっともっと多くの人々の幸せへと広がるように という願いが込められています。私たちのワイナリー「Fattoria AL FIORE」の活動は、レストランから始まった AL FIOREの次のステージである「お花畑」の基盤をつくる第1歩です。ワイン造りを通してご縁をいただいた素晴らしい仲間たちの活動を応援(支援)できる存在でありたいと思っています。2014年、最初の畑を開墾した川崎町安達の周囲は耕作放棄と過疎化が進んでいました。ここを人が集まる場所にできないだろうか？ と考え、農園を開いてぶどうの樹を植え始めました。志を持ったたくさんの人が集い、 誰もが対等な立場で、自然の恵みをいただきながらものを創造し、 その喜びをさらに多くの人と分かちあう状況をつくる。この想いが私たちの活動の原点です。 単為結果というよりも、小粒になったデラウエアの凝縮感や果実味あふれたスパークリ ングワインです。まだ少し残糖があり、発泡も弱めですが、季節を追うごとにドライに 仕上がってくると思います。例年よりもボリュームのある仕上がりで、フラッグシップ シリーズの Spumante 2018 年ビンテージに近いリッチな味わいもあります。 樽による少しだけこなれた感じも始めから出ていて、今飲んでも、だいぶ時間をおいて も、いろいろな表情に変化してくれる面白いワインになったのではないかと思っており ます。シトラス系のレモンのようなキレのある酸味、果実味の凝縮感、オレンジワイン のようなコク。たくさんの要素が詰まった、少しだけ大人に成長したソラを感じていた だけるのではないでしょうか?また、2020 年の NECO シリーズラベルは「いのちの循環」をテーマにしております。 ソラはその始まりにあたる第1章です。物語のように紡がれるラベルにもぜひご注目を。24時間の全房スキンコンタクト後にダイレクトプレス。ステンレスタンクの開放槽で 1週間のジュースファーメントを終えてラッキング。その後、40%のみ3年の古樽で3 ヶ月間静置。残りはステンレスタンクにてシュル・リー。すべてをオリ引き、アッサンブラージュし、予め搾汁・凍結しておいたデラウエアのジュースをドサージュしてボトリング。2ヶ月間、20°Cの部屋で瓶内2次発酵を促して、6ヶ月間の瓶内2次発酵・熟成ののちにリリース。(ワイナリー資料より) 生産地域 日本 生産者 ファットリア・アル・フィオーレ タイプ 白・発泡 品種 デラウェア 容量750ml

Kohei I