イタリア固有種探訪シリーズその55 ピガート(Pigato) VIVC 12989 リグーリア州の土着種ピガートは遺伝子解析ではヴェルメンティーノと同じらしい。 法王フィリポがこの地に適していると植えたのが始まりとボトルの裏に書いてある(^^*) かなり濃厚な蜂蜜にほろ苦いフィニッシュ(^_^)b 好み～♪ 地続きのマルセイユ風のブイヤベース仕立てのスープパスタとは完璧なアッビナメント(^_^)v

Yukiji Nagura2