シャトーモヤ2012 ボルドーの香りがいっぱい。 ボルドー行ったことないんだけども、ボルドーのワイン好きだわ。 以下引用 1970年から有機栽培を続けている起伏に富んだ8haの畑で、30-35年の古いメルローが主体。収穫は100％手摘みで収量は約40hl/ha。その上2度選果する徹底ぶりはカスティヨンでは稀。「カスティヨンはメドックに負けないポテンシャルを秘めた畑があるんだよ。有機栽培も、古い樹齢も、低収量もすべてこのテロワールのため。」と語るオーナーのデヴィッド・カールはすっかりこの畑に魅了された。 以上引用 僕も魅了されました。

Yuhei Walker Onouchi