秀逸年2005のボジョレ・ヌーボーを飲んでみるシリーズ最終回はパカレ。初めのうち酸がたっていて繊細、果実味の淡い感じのパカレ節。ドメーヌ・タカヒコをも連想させる。旨いけどガメイのイメージとはかなり違う。時間が経つにつれてだんだんボディに厚みが出てきて最後の一杯はどっしりしたワインになっていた。これなら良いガメイという感じがしてきた。熟成させて美味しいヌーボー、初めて飲んだ。 デュブッフから始まって4本のヌーボーを飲んだが、これまでの経験も入れての結論はヌーボーは寝かせても飲めるが初めの一年に飲むのが一番、例外はあるにしろ。

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