香りはスパイシー、アルコールの刺激。チリワインの濃さを始めに感じるが、品よくキレ上がり、ほのかな甘み、その後チョコレート、革、インクなど苦味がくる。甘みだけではなく品良い色々な苦味が共存しているのが、複雑さを演出し、安旨ワインから頭一つ出ている感じがする。 タンニンは決して弱くはないが、滑りは柔らかく落ち着いた印象を受ける。

七草