持ち寄り古酒ワイン会 最後はポル・ロジェのNVですが1990年代のもの。 グラス写真撮り忘れたのが痛恨ですが、色合いはアンバーオレンジです。泡はまだきちんと出ています。 リンゴのコンポートにべっ甲飴、煎ったアーモンド、紹興酒、ジンジャーブレッドなど熟成した香りがあります。 口当たりなめらかで、甘さはないですが、熟成による甘いフレーバーが感じられます。酸はなめらか、炭酸も感じられます。 一杯目のシャンパーニュをさらに発展させたというイメージでとてもキレイに熟成しています。おいしい。 デザートに合わせていただきました(^^)

しみしみ