Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg 2014 久しぶりに代々木の巨匠のレストランへ。 新しいメニュー。 生のミンク鯨のカルパッチョ。 ムール貝のソテーにジロールのガレット。 合わせたワインは何故か？アルザス、リースリング。 そんな気分でした。 尖った所のない、甘すぎず、膨よかな味わい。 ミネラル、酸も柔らかく、飲み頃かも知れません。

Katsuyuki Tanaka