一口目の感想が酸っぱ！だった一本。酒石酸もかなり析出。 初日は酸の強さしか印象に残らず。多分時間おいて飲んだ方がおいしい。 イチゴソースのような香りに、アメリカンチェリーなどが出てきた。クリアな色合いに、酸と軽い甘みのバランスが良い。 丸3日経っても酸の際立つ印象は変わらず。それでも大分フレッシュに飲めるのは興味。ブルーチーズとかと合わせても面白いかも。 今回は日をおいたけど、熟成させたらどうなるだろうか？ 開栓一週間でまだいける。酸の高さは相変わらず。酸っぱいイチゴとかさくらんぼ的な印象。ヴィンテージ表記がないのは、ブレンドなんだったか。

leid