ワイナリーの経営者は ルイス・ミルズ。1970年代の半ばに彼女の伴侶、ロルフによりぶ どうが植えられ、リッポン・ヴィンヤードはスタートした。 現在は15ヘクタールほどの畑を所有しているが、その4割を占めるのはピノ・ノワール種、他に ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、シャルドネ種などが見られる。 ロルフ亡き後、栽培、つくりを担当するのは、息子のニック。 1998年から2002年までブルゴーニュに住み、DRCなど名だたるドメーヌで修行を積み、 2002年からリッポン・ヴィンヤードのワイン・メーカーを務めている。 ニックはそれぞれのブロック毎のテロワール、微気候もよく把握し、環境に配慮した 耕作というよりは、一歩ビオに踏み込んだ取り組みをおこなっている。 ワッシーズ試飲会。 イチゴっぽい甘い香り。 酸味、タンニンは強くない。 余韻でバラのような香りも。

WINE NINJA