ドゥーアールでの定例会 ここからはお店のペアリング。濃い目のゴールデンイエロー、香りは甘やか、ライチっぽい。ゲヴェルツかしらの声。飲むと酸もミネラルもしっかり。甘みもあるけど、苦味も。 正解はリースリングでした。ペト香があまりしなかったー。ソムリエさまの解説では、マスカット、ライチパッションフルーツにナツメグ、クローブなどのスパイスも。 お料理は、やっぱり嬉しいホワイトアスパラガス。アスパラソバージュと生ハムにモリーユ茸を使ったソースにチーズの風味。やはりこちらのお店のペアリングは格別☆

mamiyumi