妻はカリフォルニアを。 私はシャンパーニュを。 今日は久々に個室ではないレストランでの食事でした。 料理は今日のメインになりました、ホロホロ鳥のコンフィ。 ヨーロッパからの物流が停滞していて、ついに豚肉も入ってこなくなったとのことで、ホロホロ鳥を使っているとのことでした。 シャンパーニュは梨のニュアンスが主軸で、グレープフルーツも感じるもの。 甘ったるくなくスッキリしていて、良い。 微にライチを思わせる香りもあり。 美味しいので、何杯もいけました。

Nora

5月にイタリアンで貸切ランチをした時、欧州からの食材が入ってこないとシェフが嘆いてましたが、物流はまだ滞っているんですね(>_<)

genchidx2

genchidxさん ５月ですでに新型コロナの影響は起きていたのですね。 いまはさらに悪化している印象ですが、欧州の新型コロナは少し収まってきているようですから、このズレはなんなんでしょう？ ニュースなどで知るところによると、欧州のレストランが再開されたようなので、一時的にさまざまな食材が品薄に陥ったものでしょうか？

Nora

私が聞いたときは、食材が品薄になったと言うより、日本での需要が減りすぎてまとまった量での輸入ができないとのことでした。 いまは現地物流業者の事情や、旅客便減少による空輸キャパ減など、考え出すとキリがないですね。

genchidx2

genchidxさん 物流も奥が深いですね。 お互いの国の、人の動きを含めた経済活動が回復しないといけないようですね。

Nora