カナダ、オンタリオ州のオーク・ベイ、フォッシュを使った赤ワインです。 フォッシュって知りませんでした。 深みのある濃いダークチェリーレッドです。そこまで粘性が強いわけではないですが、涙に色がつく程度に濃いです。 ブラックベリーの香りとともに、どこかラズベリーのような小粒の赤ベリーの香り。それと植物的（ミントなどのスッとしたイメージではなく茎など）なニュアンスや、血液、なめし皮、ブラックペッパーのような香り。とりあえず、シラーのような印象を受けました。 甘さはソフトにありますが、それよりも酸の印象が強めです。酸っぱすぎることはなく、骨格を支えており、生き生きとした果実味を感じます。タンニンは緻密な印象でひっかかりを覚えるようなことはありません。余韻にかけて、酸がキレイに伸びてきつつ、コーヒーや動物的なニュアンスを感じ、酸の印象とともに消えていきます。 酸の印象が心地よく、最初に受けたシラーのような感じとは違いますね。ちょっと不思議な味わいですが、おいしいのではないでしょうか。

しみしみ