最初はシブを感じますがすぐに飲みやすくなります。 品種はソービニオンブラン。上質な白ワインの、つるんとした飲み口。水のように入っていきます。その次には甘味さえ感じるようになります。 これには、ちょっと喉の乾いた状態で、軽めのウォシュタイプのチーズなんかをあてにしてクピクピ飲むのがあるべき道、でしょうか。

山崎 誠