シャブリの一級とかってほとんど飲んだことないが、これは16年経ってるし、どんなもんかと思ったが、保存が良かったせいか、綺麗に熟成した感じで、緑がかったオレンジから琥珀色。歳食ったソーテルヌとかと同じ感じの熟成香が。やや弱めになっているが、酸味はよく残っていて、すごく贅沢な感じだが、こんな深いのどんな食事と一緒に飲むんかなあ？

Shinji Ogawa