海鮮中華と無難な組み合わせ。 お家飲みでお世話になったSBを、香港で飲む。まあ腹は立たず。 花蟹の紹興酒蒸し、ウチワ海老の蟹子まぶし、鳩の龍井茶スモーク、干し貝柱と卵白の炒飯。中環・ソーホーの洒落た店だが、料理は中途半端かな。

Pasteur