昨夜の一献。 サンタ・バーバラ・カウンティ マチネ バイ ポール・ラトー 2017 これはみなさんから大絶賛でした。 ブルゴーニュとどう違うかと言われればややジャミーさがあり、エレガントというよりは果実味に味わいが寄っているところと、酸や甘みのバランスでは少し甘みが勝っているところか？ 2017年と、まだまだ若いヴィンテージではありますが、果実などのニュアンス以外にも仄かに乳酸っぽさや下草っぽい味わいが内在していて、やはり早くからも楽しめる造りなのだと感じます。樽香もほどほどで、タンニンも溶け込んでいる。いいバランス感です。 確かに、複雑とはいえ、わかりやすく美味しいという気もしますが、これはブルゴーニュ好きの方なら一度は飲んでいただきたいものだなと思います。 友人と、肉盛り1kg。 そして、半生チーズケーキです。 こちらのマチネのキュヴェは3つ星レストラン、フレンチ・ランドリーのオーナー・シェフ、トーマス・ケラーの提案で生まれた。早くから開けて楽しめるキュヴェが欲しいという彼のリクエストで、レストラン専用のキュヴェとして造られた。フレンチ・ランドリーの他には2～3軒のレストランにしか卸してないという。一般販売は一切されておらず、ホームページのワインリストにも載っていないレア・アイテム。このワインが一般販売されているのは日本と北欧のごく一部にしかありません。

ニッシー 2025（Vin étudiant）