記念日に開けたのはBernard RemyのGrand Cru。柑橘系の爽やかな香りにイースト香、控えめながら華やかな白い花、そしてアーモンドやトーストなどクリスピィな香りが加わる。 口の中ではクリーミーな泡がしっかりめの酸と豊潤な甘みを包んでくれる。Blanc de Blancの儚さを持ち合わせながら余韻はしっかりめで苦味を伴う複雑さを持ち合わせている。

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