最初の香りに火打ち石を強く感じる。白い花、ハーブの香り。溶け込んだ酸、ミネラル、オイリーで丸い。フレッシュに甘さ。とても美味しい❣️これも10年はセラーにあったと思うが、熟成で素晴らしく変化した。若い酸の強い白ワインも好きだけど、やっぱり熟成はワインの真価を表すと思う。

Katsuyuki Tanaka