寒い実家から暖かい我が家に戻り、改めて新年を祝いたくなり抜栓したのがこちらのワインで、今年の○ノテカのポチポチ合戦の戦利品です。 ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ GEVREY CHAMBERTIN V.V. (HPより転載) ■生産者　ROSSIGNOL TRAPET　ロシニョール・トラペ ■生産地 フランスブルゴーニュコート・ド・ニュイジュヴレ・シャンベルタン ■原産地呼称　AOC. GEVREY CHAMBERTIN ■品種　ピノ・ノワール（100%） ■ビオの区分　オーガニック　 ビオディナミ　 デメター（ドイツ）、ユーロリーフ(EU) ■商品概要 ジュヴレ・シャンベルタンの名門ルイ・トラぺの直系。3つのエリアの平均樹齢65年の古樹のブドウをブレンド。柔らかく繊細な飲み心地が魅力。 ■ヴィンテージ情報 2016年のブルゴーニュは4月の霜害と5月の2度の雹害に襲われ、収穫量が非常に減少したことで、ブドウの生命力と栽培家の力量が試された年となりました。しかし8月から収穫までは天候も回復し、暑い夏となったことで果実はしっかりと成熟。収量は低かったものの、生命力豊かでエレガントな酸とミネラルを備えたブドウが収穫されました。良年の2015年のワインがしっかりとした果実味と豊かな糖分を備えたスタイルであるのに対して、2016年のワインは上質な酸を伴うフィネスに富んだ、まさに真のブルゴーニュ愛好家に飲んでいただきたい味わいに仕上がっています。 ■味わい 外観は明るいルビーレッド。グラスに注ぐと、赤スグリやラズベリーなどの赤系果実のアロマと、シナモンとバニラを思わせるスパイスのニュアンスが立ち上ります。古樹由来の凝縮感のある果実味が口の中に広がり、しなやかなタンニンと心地良い酸味が優しく寄り添います。しっかりとした力強さの中に、繊細さと柔かさも感じられます。 色調はピノらしいガーネット、薫りは余りしないので、グラスを一生懸命ぐるぐる回し(@_@)、ほんのりと高貴なスミレの薫りが立ち上ってきました(^-^)それから一口頂いてみると、少し梅しそっぽい酸味の効いたラズベリーでした。 3日間に渡ってチビチビ大切に頂いてみましたが、２日目が全開に開いていて、3日目も殆ど変わりありませんでしたし、味わいが円みを帯びて飲みやすかったですね(^-^) ブルゴーニュのピノ100%を初めて頂きましたが、イメージ通りの繊細な味わいがあって楽しめました。以前、ブルゴーニュで修行を積まれたカナダのワイナリーのピノを頂いたときのものに似た感じでした。うん、納得ですね(^-^) 最後の写真は、ワインとは別でしたが、新年祝いも兼ねてランチ目的で野田岩高島屋店に家族で行ってきたときの写真です。僕は初めて白焼きを注文、家族は定番の蒲焼き重を注文です。 本当は蒲焼きのタレが大好物だったので最後まで悩みましたが、口コミでは白焼きも好評だったので注文しました。結果、白焼きはホクホク、わさびもピリリ、白米がホカホカしていて絶妙なハーモニーで美味でした(^-^)

ひろ1972

白焼きはまだ食べた事無いですね〜！ 　 お正月に鰻はシンクロー✨✨

アトリエ空

どっちも食べたい!! ハーフハーフでお願いします♪♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪

盆ケン

悩みます〜 私もハーフ　ハーフで❣️

めえめ

うなぎーーーー！！！

ジュゼッペ

良いワインを飲みましたね! ブルゴーニュは大好きなんですがいかんせん値段があれなのでなかなか手がだせず。。 鰻最高ですね(^^)

So1214

2日目で全開！ゆっくり飲んで正解のワインだったのですね。 野田岩の鰻！美味しそうです。 蒲焼も白焼きも好きなので、とても迷いそうです。

hintmint

自分もわさび載せ白焼派でーす(^^)/ でも、そうすると合わせるワインがわからないのですー(T-T)

はじめ。

なんという素敵なポスト！ 鰻最高です！ ジュヴレ・シャンベルタン最高です！ …ちなみに私の明日のお昼はカップ麺だと思います(T ^ T)

bacchanale

空さん 白焼きは口コミを読むと、お店によって評価がはっきり別れるようです。タレを使わないから難しいのかもしれません。 年末年始のポストを見回りしていましたら、鰻を頂いている方がちらほら。どうしても鰻が食べたくなりました(^-^ゞ

ひろ1972

盆ケンさん ハーフハーフ了解です( ﾟДﾟ)ゞ 熱々ご飯でハーフハーフですね～(￣ー+￣)ﾆﾔﾘ

ひろ1972

めえめさん ハーフ&ハーフですか？ これはピザではありません(-_-;) 実は両方を重ねたお重があったんですけど、ちょっと値が張りました(￣□￣;)!!ﾘｰﾑｰ やはり、家を出るときからどちらにするか、覚悟を決めてから出陣しましょう(^-^)

ひろ1972

ジュゼッペさん うなぎーーーー！！！(シンクロ) ♪( ´∀｀)人(´∀｀ )♪

ひろ1972

So1214さん ありがとうございます(^-^) ブルゴーニュワインは、お値段がそこそこしますので、自分の経験値も比例して少なくなってしまうのですが、その一方で、至るところで引き合いに出されるワインでもあるので、後学のためなら良しとしました。あと、年始のおめでたい時期ですしね(^_-) 鰻を食べられて幸せ者ですヽ(´▽`)/

ひろ1972

hintmintお犬さま(^-^) そうなんです、ゆっくり味わって正解でした。ワインは飲み頃を外さないように抜栓するのは難しいですが、抜栓したあとも変化するので、なかなかジャストナーーーウ！は難しいものですね(^-^;ﾄﾞｺｶﾃﾞｷｷｵﾎﾞｴﾉｱﾙｾﾘﾌ

ひろ1972

はじめ。さん 白焼き派でしたかー。美味しいですよね(^-^) 鰻に合うワインですが、自分も良く分かってなかったので調べてみたところ、○ノテカさんのHPに詳しく書いてありました。 蒲焼に合わせるキーワードは“甘み”、“スパイシーさ”、“香ばしさ”に特徴を合わせた赤ワインが合うそうです。 白焼きは、“ふっくらとした脂の乗った身”に合わせて、ワインも同じくふっくらとした質感を感じる白ワインを合わせてみると良いそうです。 また、脂の多いうなぎには、きめ細かい泡で脂を断ち切ってくれるスパークリングワインも良いとのこと。 そう考えると選択肢の幅が広いので、結構ワインと合わせやすい気がしました。

ひろ1972

bacchanaleさん 新年から良い食事とワインを堪能、贅沢なひとときでしたヽ(´▽`)/ bacchanaleさんのお昼のカップ麺って、ひょっとすると新年に相応しいペタMAXでしょうか(￣ー+￣)ﾆﾔﾘ

ひろ1972

なんて美味しそうなワイン&鰻(>_<)✨ 1日目の、酸が効いた感じ、、 まだ寝かせられそうな強さのある ジュヴレ・シャンベルタンの印象を受けます…♡ 2日目以降がすごく良さそうな一本ですね！ 素敵なプルゴーニュピノ100%デビュー、 おめでとうございます✨ 鰻の白焼きは、いただいたことありません(>_<) ↑鰻といえば"ひつまぶし"、生粋の愛知県民ww 白焼きも美味しそうですね〜♡

ほろ苦ココア

ココアさん ありがとうございます(^-^) 贅沢しました～ヽ(´▽`)/ プルゴーニュピノ100%は、人気があるのも納得でした。 愛知県民はひつまぶしですもんね、これも美味しいので好きですよ！僕の父母は岐阜と愛知の出身なので、すごく良く分かります。子供の頃は好きでもないウイロウをたらふく食べさせられました(^-^;

ひろ1972

野田岩大好きです〜♡ 中入れ丼が好きです〜(*´∇｀*)♡♡♡ 美味しそうですね！ ワインも素敵です〜！！

Vanilla

Vanilla先生～(^-^) 野田岩、初体験でしたけど流石は老舗、美味しかったです。Vanillaさんが野田岩大好きなのも分かります。しかも中入れ丼、くぅ～(カビラJ) ブルピノ、堪能させて頂きました(^-^)

ひろ1972

こんにちは❣ エノ○カさんのポチポチ合戦は結構大変ですゥ(>_<) 戦利品❣ゲット良かったですね♡ 野田岩の鰻♫美味しそうです୧(๑›◡‹ ๑)୨ ぉぃ ﾁ♡ 私も食べましたが、日本橋髙○屋さんは写真禁止とテーブルにありました❣(>_<)

meryL

meryLさん エノ○カさんのポチポチ合戦、いつも変な汗をかきます(^-^; 我が家は鰻に関しては浮気性で、野田岩さんは有名店にも関わらず初めての経験でした。噂通り、美味しい鰻でした～(^-^) 写真禁止の札は出てなかったと思うのですが、店舗によって違うのか、気付かなかっただけなのか？ テーブルには、食事中の会話は控えるような内容のお札でした～

ひろ1972

こんばんは♪ 私の書き方が悪かったですｽｲﾏｾﾝ(´`:) 日本橋高○屋さんの野田岩さんは特別食堂に入っていて特別食堂が写真NG?でした～！ 多分、ひろ1972の野田岩さんはテナントさんのレストランなのでお写真もＯＫだったと思います♡ ひろ1972さんのは大丈夫ですo(^▽^)o 紛らわしくてゴメンナサイ(^^ゞ

meryL