久々のスクール、秋のブルゴーニュ講座 1回目 ①白 粘性は弱め グリーンがかったレモンイエロー 若々しい 柑橘に白い花 火打ち石のような還元香あり アタックはしっかり、フレッシュ 果実の熟度は高そう シャープな酸、塩味もあり シャルドネとは思えないつんとした酸があるのでアリゴテかと思ったけど、代表でコメントした人がミネラルの強さを強調していたので、つられて答えをシャブリに変えてしまった(´∵`)ｼｭﾝ アリゴテにしては美味しい‼︎ ブルゴーニュのビオ農法の先駆者オレリアン・ヴェルデ氏には注目だそうです。

ぺんぺん