近所のレストランテ、VIA DEL SALEにて。 古典的なバルバレスコ。バリックで造られている様だが、バリックではなくコンクリートの大樽で造られている様な味わい。甘さはほとんどなく、熟成してもタニックな造りでストレートなネッビアーロの味わい。 蝦夷鹿のローストにドンピシャリ！ ポルチーニのタリアテッレには生姜のアクセント。

Katsuyuki Tanaka

来月、超久し振りにこちらへ伺おうと思っています！

としひこ

としひこさん、こんばんは。 先日も満席で、前回は当日予約をお願いしたら予約できませんでした。 早めの予約が良いと思います。 金額が許すなら季節の食材、今ならポルチーニとか？白トリュフなど？お任せで頂くと凄い料理が出てきます！それでも都内のレストランより数段安い！ですから。

Katsuyuki Tanaka

なんと！そんなに人気なのですね。早く日にちを決めて予約したいと思います！ 白トリュフ、いいですね〜。ホントに白トリュフの香りはたまりません❗️

としひこ