この日の会のスターター、オスピス・ド・ボーヌのムルソー、シャルム1er88年です。この辺りはポルシュレ氏が作ってた時代かな？ 程好い酸と甘味のある洋梨、青リンゴのアロマから徐々にカスタードクリームの香りに変容。本来の飲み頃は10年ほどは前なのかも知れませんが、なかなか素晴らしい生命力かと。

くれぺん