Mount Barker(Great Southernのサブリージョン)のCabernet Sauvignon。 冷涼な土地から来る酸味と、果実味やアルコール感の抑制があり味わいに調和が取れてる。 オーストラリアのCSとしては非常にエレガントなスタイル。 シダやミントの香りがしっかりとあり、ワインに清涼感を与えている。

矢根大輔