200506 Clef des Papes Chatauneuf-du-Pape2015 クレフ・デ・パプ シャトーヌフ・デユ・パプ2015 コストコで¥2,528 自宅飲みで初めてのA.O.C.のシャトーヌフドュパプ。これ、色は薄めでプラムっぽい果実味と酸味が最初にきて少しライトっぽいのかなと思った矢先にがっつりアルコール感がやってくる。 余韻も長い。グルナッシュやシラーだったらもっと濃い〜コート ドュ ローヌっぽいと思いきやなんとなくブルゴーニュのような印象も出てきてなんか面白い。抜栓すぐより時間かけてゆっくり飲んだ方がより美味しくなってくる_φ(･_･ 初日3.5 ------------------- ワイン名 Clefs des Papes Châteauneuf du Pape Rouge 生産地 France > Côtes du Rhône > Meridional > Châteauneuf du Pape 生産者 Dom. G. Jullian 品種 Grenache (グルナッシュ), Syrah (シラー) 度数 14.5% 輸入元 コストコ Chateauneuf du Pape（以下シャトーヌフデュパプ）はフランス南東部にあたり、ローヌ地方南部のワインでも最も歴史のあるAOCワインです。 赤ワインが主体となっており、白ワインの生産はAOC上あるものの全体の３%のみとなっています。   シャトーヌフデュパプはフランス語で「教皇(PAPE)の新しい館(CHATEAUNEUF)」という意味です。14世紀に教皇ヨハネス22世がこの地に館を構え、ブドウ畑を発展させたことが由来となっています。 ◆ブドウの品種 シャトーヌフデュパプで使用できるブドウの品種はグルナッシュからシラー、ムールヴェードル、サンソーなど13種類にも及び、フランスのAOCでの使用ブドウ品種数は最多となります。 ただし13種類が認められていますが、実際にはすべての品種をブレンドすることは多くはありません。 数種類をブレンドしたり、グルナッシュだけを使用したりと、生産者によって使用するブドウ品種の割合が違うためそれぞれの個性を楽しめるワインに仕上がります。 ◆シャトーヌフデュパプの特徴 シャトーヌフデュパプは果実味が引き立つ、しっかりとした骨格が特徴のワインとなります。 甘味と酸味が程よいバランスを保ち、赤い果実のようなタンニンが後味良く感じられます。 日照量が多く、そのため糖分が上がりやすいのでアルコールのボリューム感が強く、余韻が長く感じられます。 以前はパワフルなワインとして有名でしたが、最近はパワフルさの中にも都会的な洗練さがあるワインが多いです。繊細かつエレガントなワインとなり、まろやかな口当たりとなっています。   生産者によってはワインに対する考え方が違うため、同じAOCでも様々な味を楽しめるという魅力があります。   ◆飲み方のコツ シャトーヌフデュパプの赤は、アルコール度数がスティルワインの中では高く、かつ渋みの強いボディを感じるワインです。 そのため温度は18度程度と高めにして飲むのがベストでしょう。 温度を下げてしまうと渋みが際立ちすぎて、ワイン本来の味わいを楽しめません。 できればグラスは大ぶりなものを使い、グラスとワインのふちにあるディスクの美しさを感じたいですね。 10年以上熟成させたシャトーヌフデュパプは、それこそ熟成感の真骨頂を楽しめます。 オリがあることもありますので、できれば丁寧にデカンタージュをして、抜栓後20分は待っていただきましょう。   ◆相性の良い料理 フルボディの赤ワインのため肉料理と相性良く、その中でもジビエ料理や赤身肉とは格別に相性が良くなっています。 ジビエに合わせる場合は最低でも5年~10年程度熟成させたほうがより良いマリアージュになるでしょう。 シャトーヌフデュパプは長命なワインとしても有名で、10年程度は全く問題なく熟成されます。 また渋みも強く、口当たりもボリューミーなのでゴルゴンゾーラなど、癖のあるチーズとの食べ合わせも良いです。 意外とくみ合わせの良い料理としては、スパイスの効いた中華料理やすき焼きなどがあります。 赤ワインのスパイシーさとコクの深さがこれらの料理とも合わせやすいのです。

かわぱん