ロ・ゾッコライオ バルベーラ・ダルバ　“スクレ” 2013 昨年気に入ってリピートしたバルベーラ。 フレンチオーク18ヶ月。 前回ほど香りの広がりはありませんでしたが、花粉など体調による影響が大きそうです。 長期熟成を見据えた重厚ボトルに長いコルク。もっと待ちたかったけど開けてしまいました。 もう1本は目の届かないところに隠しておかないと。。 合鴨スモークと赤ワインの組み合わせが最近のお気に入りです。 鶏肉はコレステロールが高くなる原因らしいので少し避けていますが、鴨はコレステロールを下げてくれるそうです(^^)

ina☆

長いコルクですね！ 10年ぐらいへっちゃらそうです。 バルベーラは今年、飲んで行きたいヤツです。(^-^)

どら

合鴨だらけ！！笑 鴨とリッチな作りのバルベーラって合いそうですね〜ヘルシーだから体にも良さそうですし(^^) あと熟成させるコツはワインの存在を忘れることでしょう〜笑

YD

私も真空パックしてある 鴨のスモーク大好きです。 常備してます♪

ごん。

どらさん 10年くらいは軽く熟成しそうな酸とタンニンがあります。 バルベーラは熟成しても果実味が残りそうなので良さそうなイメージがあります。

ina☆

YDさん 鴨スモークと赤ワインは最高です(^^) 熟成はエノテカのレンタルセラーにでも預けないと飲んでしまいそうです( ￣▽￣)

ina☆

ごんさん 最近、サラダチキンが流行っているようですが、ワインのおつまみには鴨が良いですね(^^)

ina☆