貴腐ワインとアイスのマリアージュを研究してみようかと、ソーテルヌを購入。 これ自体ウマイわー。ゴムや接着剤の香りになる手前の、 独特で上品な甘さ。 さて、これをカスタードアイスにかけてみた。 うまいのはうまいが、ベストマッチではないなぁ。 アイスと比べると浮き出るソーテルヌの酸味が違和感あるし、 ソーテルヌの独特の風味が消えてしまうね。。 予想はしてたけど、結構難しいなぁ。

mitsuru☆

難しいのですけど、試すのが楽しくて色々チャレンジしちゃいますよね笑

末永 誠一

そうなんですよね～(笑) よくも悪くも、実際に合わせてみると事前のイメージと違う結果になるのが面白いです。

mitsuru☆

ソーテヌル～未体験～と思いますが…美味しそう♪ アイスにかけると…想像できそうで…できない…(^-^;

inori

いのりさん 甘いの苦手でないなら、是非一度お試しを！ かなりの甘口でハチミツのような味があるので、アイスにかけたら必ずウマイ、、って訳ではないようです(--;)

mitsuru☆

甘口～大好きですよ～☆ 氷入れたら美味しそう～邪道…？(笑)

inori

あー、氷ってのもありかもですね。

mitsuru☆

その後の試行錯誤で、ヨーグルト系かストロベリー系アイスが合うかなーという結果になりました。 ハチミツ感と酸味が違和感なく合う組み合わせです。

mitsuru☆

遂に見つけましたね( ☆∀☆) 探究心に敬意(^-^ゞ そして楽しみ～o(^o^)o

inori