シャブリ。思えばミネラル感とはこういうことかと改めて味わう。ワインは下地がないと楽しめない。いや、楽しめないというと語弊がある、下地がないと潜んでいる楽しみを味わい尽くせない。ミネラル感という表現もまた、ワイン独特のもの、何となく身につけるものだろう。そしてシャブリもまた感覚的に身につける他はない。この醸造家が特別どうだとは思わない。ああミネラルあるな、そして平坦だなと。いい値段するのに、だめだ。

七草