日本の長野県、井筒ワイン NAC シャルドネ 樽熟をグラスで。シャルドネ100%。 色味はイエロー、香りは赤リンゴのバランスにしっかりとしつつ溶け込んだバニラ、クリアなレモンのニュアンスにナッツ。 飲み口は日本のシャルドネとしてはやや重い印象、ふくよかな果実味に輪郭を彩るやわらかな酸味、ラストに軽い苦味。 ペアリングは稚鮎の天ぷら、鮎は内臓あたりに苦みを内包するが、全体的な重さとラストの苦味がリンクする同調系マリアージュ。

TKR