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REVIEWS
| ワイン | Ch. de Fieuzal Blanc(2006) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
Katsuyuki Tanakaさま イグレックはある意味八方美人的な面持ちもありますので、日本のお料理に宜しいかと思います。 どのワインもそうですが、ある程度はマリアージュで妥協点も必要かと思いますが、いかがでしょうか。フランス料理も素材との相性もございますし。
Marcassin
Marcassin さん、こんにちは。 いつもご教授ありがとうございます。 私もおっしゃる通りと思います。
Katsuyuki Tanaka
Katsuyuki Tanaka
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生のイカにソースとして柑橘の果肉とバルサミコ、ハーブを合わせた料理。 キャラメルやモカ、樽から来るバニラの香りが甘くひろがる。口に含むとドライなミネラル、果実味に柔らかい酸とタンニン。 これは少し熟成感の出た、ボルドーブラン！ バランスの良い厚みのある味わいでかなり良いシャトー⁉︎と答えたら、大正解❣️ 生のイカの甘さにも合う様なので、イグレックもお寿司や和食に行けるかも？ねぇ？ そうですよね？Marcassin さん？
Katsuyuki Tanaka