これだからボノーはやめられない。 コンディションも良く、今が飲み頃。ラヤスの洗練とはまた違う、独特の優雅さ。やや甘みに流れ気味ではあるが、重心はブレていない。凡百のパプのように重すぎず、飲み飽きない。むしろずっと飲んでいたい。心に染み渡る、美しい液体。1999でこれだと、98はどうなるんだろう。いつが飲み頃だろう。 新潟の青首鴨と蕪の料理と共に。

Pasteur