スペイン2019ガルナッチャ・ティントレラ、モナストレル度数14.5残糖あり。黒々とした液色、しっかり酸味、収斂味あるタンニン、濃厚パワフルな果汁味。若く荒々しくドロリとした味わい。だが2017の凝縮感には及ばず。LAYA2017もう一度飲みたいなぁ。 油たっぷりベーコン、塩気ある生ハムなど味が濃い肉料理と合わせたい。鳥肉もOKだが、魚肉は生臭さが強調されるのでNG。

久野　浩