お店のFBでソアヴェだけど、ソアヴェじゃない!?のコメントに飲みたい！と入れたら、ご厚意で出してくれた。ほんとだ！ 以下お店のソムリエさんのコメント(^^; 傾斜の強い斜面で「タライ」と呼ばれる段々畑のような葡萄畑。遅積みで収穫した葡萄を低温発酵し、大樽でゆっくりと熟成させます。  ハチミツを思わせる甘美な香りから、パイナップルや洋梨など熟した果実のニュアンスもたっぷり。凝縮度が非常に強く、アフターは驚くほどにドライです。フレッシュなアーモンドに続く変化に富んだ表情が魅力的な白ワインです。 女性オーナーらしい繊細かつ、芯にの強さを感じさせてくれる秀逸な白。

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