いつもの心斎橋のカジュアルイタリアンにて。ロッシーニが食べたくなって来たのだが、昨今の欧州鳥インフルエンザの関係で､フォアグラがウニに変更。動物愛護の観点からも、フォアグラに関しては、多くの意見があるのが分かっておりますが、私はこの店のフォアグラが赤ワインに良く合い好きでした。非常に残念。また代わりのウニは全く美味しくない。牛フィレ肉ももと安価なもののため(昔の合成肉の方が私は好き)このメニューはフルボディの赤ワインに合わせるには、かなり力不足でした。店は以前以上に賑わっておりますが､料理は力不足でした。しかし、赤ワインは悪くない。マリアージュは感じませんでしたが､イタリアワインらしいフルーティな華やかさと甘さ､軽い複雑さを感じました。コロナでシェフが引き抜かれてしまったのか、料理は非常に残念でした。味の分かるシェフの引き抜き合戦。カジュアルフレンチイタリアンの戦国時代ですね！

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