岡山のワイナリー。買った記憶がなくてたぶん日本酒をネットで買ったときについでに気になったワインをみたいな感じだと思う。そういうことで、ボトルの感じで白ワインと思って開けてしまった。ピノのスパークリングなのね。栓が王冠なの面白いなとは思ったけど。 かなり薄く濁った黄金色できれい。リースリング用のグラスに注いだけど、香りはフルーツとかではなくミネラルな感じ。飲むとそのままミネラル。飲み終わりはオイリーな雰囲気が残る。これが酵母の味わいなのかな 開けた直後は結構飲みづらくかったけど、開けて3日目。ミネラルオイリー感ありつつ、酸味がだいぶ出てきて飲みやすくなった

Tatsuya NASU