三本目も松茸に合わせて飲んだシャブリです。調べてみるとシャブリひと筋150年！シャブリ特有の素晴らしい風味を守り続けている造り手ドメーヌ・アラン・ジョフロワは1850年にシャブリA.O.C.の中心部にドメーヌを構えました。それから今日まで、150年以上もジョフロワ家は代々シャブリをつくり続けています。現在の当主アラン氏は、地元では「シャブリの申し子」とも呼ばれる名手です。シャブリらしいフレッシュさとキンメリジャンのテロワールを含んだ果実味を全面に出すことを重視したワイン造りを行っていますとのこと。シャブリにもよく合いました！

gucci5779