北海道も緊急事態宣言です。 また お家時間が長くなりそうです。 20種類のスパイスでカレー粉を作り、チキンカレーを作りました。 今回は、得意技のマンゴー・チャツネを使わず、リンゴとハチミツがとろーりかけてるやつを使いました。 ワインはボーモン。 。。。 ハウス。 ボーモン と カレー 。。。

カボチャ大王

まさか最後の一文が言いたくてシャトー・ボーモンを開けたとか…？(￣▽￣;)

Da Masa

緊急事態宣言 嫌なりますな

oku~t

Da Masaさん ありがとうございます(^^)ﾉ いえ、ワインは偶然です 笑 ですが、マンゴーチャツネをリンゴはちみつに変えたのは、最後の一文の為です！(>∀<)v

カボチャ大王

oku〜tさん ありがとうございます(^^)ﾉ まったくです！ 今回 大阪も2回目ですもんね(><)

カボチャ大王

美味しそうなカレーですね。(^q^) 出来ればレシピをお願いします。 (‐人‐)

chambertin89

chambertin89さん ありがとうございます(^^)ﾉ✨ 喜んで♥ カレー粉は、 ターメリック 20g クミン 14g コリアンアンダー12g みかんの皮10g フェネグリーク5g フェンネル5g シナモン4g カエンペッパー3g ガーリックグラニュー3g ジンジャー3g ディル3g オールスパイス2g カルダモン2g クローブス2g スターアニス2g セイジ2g タイム2g ナツメグ2g ブラックペッパー2g ベイリーブス2g をボールで合わせ、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで5分焦がさないように木箆で混ぜながら炒めます。 つづく

カボチャ大王

鶏モモ肉600gを一口大に切り、カレー粉大さじ1とプレーンヨーグルト1を混ぜたもので下味を浸けて置きます。

カボチャ大王

厚手の鍋か深型のフライパンにオリーブオイルと生姜(みじん切り大さじ1)を入れて火にかけます。

カボチャ大王

生姜の香りがしてきたら玉ねぎ(大2個 500～600g 粗みじん切り)を加えて、焦がさないように飴色になるまで30～50分ほど炒めます。 色が濃いほど玉ねぎの旨味が出ます。

カボチャ大王

そこにホールトマト200gを入れて、カレー粉を大さじ3投入し、焦がさないようにカレーの香りがしてくるまでよく炒めます。

カボチャ大王

そこに、水700ccと固形コンソメ2つ、塩 小さじ1.5を加えて、沸騰したら、下味付けた鶏肉とチャツネとローレルを加えます。

カボチャ大王

再沸騰したら、火を弱めて20分ほど煮込み、味を見て 足りないようでしたら塩で味を調えて下さい。 ターメリックライスは、炊飯前の水に浸したお米にターメリック適当、バター適当を 入れて焚いて下さい。 完成です(>∀<)

カボチャ大王

ありがとうございました✨ って、長いですね。Σ( ﾟДﾟ) お手数お掛けしました。(‐人‐)

chambertin89

行程は難しくないのですが、上手く纏められず、長くなりました 笑

カボチャ大王

大阪は、最悪ですわ。 つうか、誰がわかったみたいですね。ばれへんと思ってました(笑)

oku~t

いやいや ビニカの重鎮様を気付けないわけないです 笑 徳岡ワインしばらく飲めてません(><)

カボチャ大王

重鎮なんて恐れ多い。汗 たたのハイエナでっせ(笑)

oku~t

南瓜にとって奥寺さんはビニカ重鎮のお一人です！ てか、ハイエナて ﾌﾞﾊｯ

カボチャ大王

名前まで覚えてくれ感謝 てれまっせ！(笑)

oku~t

カレーが美味しそうですね^ - ^‼︎ 南瓜は入らないのですね(*´-`)

h

hiroさん ありがとうございます(^^)ﾉ 南瓜は しっかり揚げるか、焼くかしたらカレーに (盛り付け後に)入れるとかはアリですが、初めから煮込むと カレーが南瓜のせいで黄色くなりそうです！！

カボチャ大王

ボーモンとカレーて！ぶはっっっ！！ さすがっす！！ いつものスパイスカレー安定のおいしさですね！！✨✨✨

アトリエ 空

空さん ありがとうございます✨✨ ヒデキ 感激 ですっ！＼(^∀^)／

カボチャ大王

そろそろカレーが無性に食べたくなる季節ですね♡ 私もスパイスから作ろうと一度は挑戦したのですが、 家族に「市販のカレールー方が好きだな」 と言われてから作っていません(๑•́ω•̀) でもボチャさんのスパイス数より少ないので 同じスパイスを入手して再挑戦してみようかな〜 すっごく美味しそうです♡ ワインも（笑）

toranosuke

toranosukeさん ありがとうございます(^^)ﾉ✨ toranosukeさんがご主人様のご帰国に合わせて、いつも(では無かったかと知れませんが、)お作りになられていたカレーライス✨✨ 少しだけ懐かしく感じますね(>∀<)♥ ちなみにこのスパイス達ですが、全て既に揃っているのでしたら別ですが、これから大半を揃えられるのでしたら、カルディで売ってるGABAN 手作りのカレー粉セットがお薦めです！

カボチャ大王

ここまできたらお次はヴォーヌ村のボーモンを。。笑

So1214

So1214さん ありがとうございます✨ いいですねぇ♪ ヴォーヌロマネのレ ボーモン✨ ルロワとか飲んでみたいです＼(^∀^)／ 手が届きませんが ww

カボチャ大王

シャンパーニュならボーモン・デ クレイエールも(笑)

chambertin89

緊急事態宣言になると、学校はどうなるのですか？ 大学はネット授業にできても、小中学校はそうもいかないですよね？ ワイン会はネットで、バンバンできますけどね。 ところで、リンゴとハチミツのカレー美味しそうですね。

Kyoji Okada

chambertin89さん ありがとうございます✨ ん？シャンパーニュは中々飲めない南瓜ですが、それはなんか聞いたことがあるかも！ と思い調べましたら、2017/10月にpostしてました(かなり前のpostで、しかも過去ワイン 笑)幸せな思い出です✨✨

カボチャ大王

Kyojiさん ありがとうございます✨ 前回、一昨年末度から 昨年度初頭くらいは学校閉鎖もありましたが、今回は学校は普通にあります。ネット(ズーム等)でのワイン会とかも、この時期は仕方ないかもですし、それはそれで楽しそうですね(>∀<)

カボチャ大王

ハウスで作ったボーモンとカレーってꉂ(ˊᗜˋ*)

AYA☆

AYA☆さん そそそ！そこです✨全部言って頂きありがとうございます(^^)ﾉ て、始めにコメント下さったDa Masaさんの時点で気付いて下さってますね✨✨

カボチャ大王

カボチャ大王さん 　そうでしたか。今回は学校は普通にやっているのですね。認識不足でした。 ネットワイン会は、遠くの人とも簡単にできるので便利ですね。ただ、同じワインを飲めないので、ワインの感想の共有ができないのが、残念なところですね。

Kyoji Okada

Kyojiさん そうなんです。なんとか授業は普通通り行われてます。ですが、部活動は暫く活動休止になったり、父母が参観出来る行事が参観禁止になったりはありますね(><) とは言え、授業が行われているだけまだマシかも知れません(^^; 前回の長期休校中にあるはずだった単元だけ生徒の習得度が弱いみたいですし。。 そうですね。ネットワイン会ならではの気軽さや集まり易さはあるかもですが、同じ空間で同じお料理で同じボトルのワインを皆さんで楽しむ、あの素晴らしさだけは、どうしようも出来ないですもんね(><) 早くコロナ禍が収束しますように！！

カボチャ大王

20種のスパイス、凄いです！ 本格的なカレーを作られる方は尊敬します(*ﾟДﾟ*) 最後の1行に、カボチャさんのビニカへの愛が詰まっている気がしました(*^^*)

Ima

Imaさん ありがとうございます(^^)ﾉ ヒデキ感激ですっ♪ リンゴと蜂蜜とろーり溶けてる♪ ハウスっ！ バーモン○カレーっ！ て、古そうなネタですが、Imaさんご存知かしら 笑

カボチャ大王

はい、分かります！(^○^) お酒が飲めるようになってからの人生の方が長いくらいです(*^^*ゞ

Ima

カボチャ大王さん 　北海道は、ますます大変なようですが、どうぞ健康にお気をつけください。

Kyoji Okada

Imaさん おー！年齢二桁目の数字は南瓜も一緒かも知れません✨＼(^∀^)／

カボチャ大王

Kyojiさん お優しいお言葉をありがとうございます！！✨✨ 染らない！染さない！をモットーにキヲツケテ参りますp(^∀^)q Kyojiさんも(都会こそ人流が多く大変かと思いますので)ご健康を祈念申し上げます！✨

カボチャ大王

ぷぷぷっ！ 実はまだボーモン飲んだことないので、今度真似っこしてみようかな(笑)

chanhide

chanhideさん ありがとうございます(^∀^)ﾉ chanhide ki 感激っ！ ハウス ボーモント カレーっ♪

カボチャ大王

素敵(≧∇≦)！感激っ!!

chanhide