Goisot Saint Bris Exogyra Virgula Sauvignon 2004 シャブリの南西のブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン・ブラン、グリで造られるアペラシオンです。 以前2本購入したうちの残っていた1本。 購入後直ぐに頂いた時は青さが強くあまり良い印象ではありませんでした。 しばらく放置しておいた！このワイン、これが良くなっています。 先ず、前面にあった青さは落ち着き、果実味の甘さやミネラルが前面に出てきています。 全体的に丸く、刺々しかったリリース直後とは別物に変化してました。 これなら天ぷらでも合いそうな？食事と合うワインでした。

Katsuyuki Tanaka