ツヴァイゲルトの80%はダイレクトプレス。20％は色づきのために14時間果皮とともにスキンコンタクト、発酵はグリューナー・フェルトリーナーの皮と一緒に10日間、という珍しい醸造方。梅のような味わい。アルコール度数が低めのせいか、2人で20分程度で飲み切ってしまった。優しい葡萄のピュアな味わい。和食、鍋に合わせて。

安達 かおり