職場で試飲 フリウリの自然派、ダミアンの、ブドウはフリウラーノ 2017年は貴腐ブドウの割合が高く、出来が良いそう 貴腐の香りは穏やかに感じました フローラルでアロマティック（トロピカル） 桃やネクタリンの風味がメインで、少しだけアプリコット 味わいはかなりドライな、これもオレンジワイン（色はイエローに近い） 貴腐ブドウがこんなにドライでアルコールの高いワインになるなんて、どんなところで育ったどんなブドウなんだろう… と興味がわきました。 ↓ 貴腐化したブドウが90％という2017ヴィンテージ。繊細さとアロマティックさのバランスが素晴らしいフリウラーノ。貴腐の恩恵は香りに複雑さと繊細さを加え、華やかでいて繊細な味わい。 前に進み続けることが当然！と言わんばかりの揺るがない強い意志と、積み重ねてきた経験。1998年よりカンティーナを立ち上げ、リボッラ・ジャッラをはじめとしたフリウリ特有のブドウを栽培。土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念(頑固さ)をもつダミアン。「畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい(恐ろしい)。（インポーター資料より） ■ワイン情報 [産地]イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア [タイプ]白(橙)・辛口 [品種]フリウラーノ100％（樹齢30～40年） [アルコール度数]14％ [醸造について]除梗して果皮・種子と共に約3か月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成 ■ドメーヌ情報 [設立年]1998年 [農法]自然農法 [所有畑]8ha 10/2に再び同じボトルを試飲したら、少しオイリーに変化していて、それはそれで美味しかった。 投稿していなかったスーパードライで硬かった銘柄「カプリャ」（シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ）がこれよりさらにオイリーになっていて、ドライさがやわらいで美味しかった(๑´ڡ`๑)

ぺんぺん