月刊DOCG 18/76 今回はカンパーニア州アヴェッリーノからフィアーノ・ディ・アヴェッリーノ。 こちらはフィアーノ種に最適と言われているラピオ村の標高450m、北西向き火山性土壌からうまれるワインとの事。 10月中旬に手摘み、一番搾りの良質なモストのみを使用。 ステンレスタンクで6ヶ月間のシュールリーで複雑味と骨格を与えてるとか。 火打石、白い花、ライムやシトラス。ミネラル感がとても強く、キレイな酸。 飲み進めていくといつぞや飲んだロワールの貴腐を飲んだ時に感じた、加湿器の中身の白くなったとこの匂いがだんだん出てくるー！ けど、うまいんだなぁ。

Daisuke Kamata